Manfaat utama Bunga Matahari adalah
sebagai sumber minyak, baik pangan maupun industri.
Sebagai bahan pangan, minyak Bunga matahari bermanfaat dan cocok dipakai untuk menggoreng, mengentalkan, serta campuran salad. Minyak Bunga matahari kaya akan asam linoleat, suatu jenis asam lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan manusia.
Sebagai bahan pangan, minyak Bunga matahari bermanfaat dan cocok dipakai untuk menggoreng, mengentalkan, serta campuran salad. Minyak Bunga matahari kaya akan asam linoleat, suatu jenis asam lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan manusia.
Kebutuhan industri menginginkan
minyak dengan kadar asam oleat yang lebih tinggi. Terdapat kultivar Bunga
matahari yang menghasilkan minyak dengan kualitas demikian (mengandung 80%
hingga 90% asam oleat, sementara kultivar untuk pangan memiliki hanya 25% asam
oleat).
0 komentar:
Posting Komentar